Soğuk demleme adı üstünde kahvenin soğuk suyla demlenen halidir. Soğuk demlenen kahve sıcak işlem görmediği için çeşitli asitleri ortaya çıkarmıyor. Bu da asidite değeri daha dengeli ve kadifemsi bir tat bırakıyor ağızda. Soğuk demlenen kahve ısıl işlem gören kahveye nazaran raf ömrü epey dayanıklıdır.Cold … Read More


Soğuk demleme adı üstünde kahvenin soğuk suyla yapılan halidir. Soğuk demlenen kahve sıcak işlem görmediği için birtakım asitleri açığa çıkarmıyor. Dolayısıyla asiditesi daha dengeli ve yumuşak bir tat bırakıyor ağızda. Soğuk demlenen kahve sıcak demlenen kahveye göre raf süresi epey dayanıklıdır.Soğuk Dem… Read More


Buraya tıklaRestaurantlarımızda bar bölümünde hazırladığımız içeceklerin çoğu espresso kullanılarak yapılır. Kahvemiz ve diğer içeceklerimizin düzgün olması için kahvemizin hatasız ve standartlara uyması lazım.Öncelikle kusursuz bir espressonun, kullandığımız malzemeler ve makinaların kalitesi sayesinde daha da… Read More