Soğuk Demleme Nedir? Nasıl Yapılır?



Soğuk demleme adı üstünde kahvenin soğuk suyla yapılan halidir. Soğuk demlenen kahve sıcak işlem görmediği için birtakım asitleri açığa çıkarmıyor. Dolayısıyla asiditesi daha dengeli ve yumuşak bir tat bırakıyor ağızda. Soğuk demlenen kahve sıcak demlenen kahveye göre raf süresi epey dayanıklıdır.

Soğuk Demleme Nasıl Yapılır?

Cold brew kahve için cold brew tower ekipmanı gerekir. (cold brew tower) Bununla birlikte kahve su ve buz yeterli gelecektir.

Ölçek 1 litre kahve için 110 – 160 kahve

2lt soğuk su

Kahve orta derecede yani filtre kahveden az daha kalın şekilde öğütülür. Öğütülen kahve soğuk demleme makinesinin orta bölümüne koyulup en üste doldurduğumuz suyu reçetemize göre aşağı-yukarı 4 saniyede bir damla damlayacak şekilde musluğu ayarlanır. Su bittiğinde cold brew şişelenip soğuk yerde korunur sipariş geldiğinde buzla sunulur.

Soğuk Demleme Kulesi Nereden Alırım?

Kaliteli cold brew tower satın almak artık hiç zor değil. Üreten kişiden almak her zaman daha karlı olmuştur. Aşağıdaki linkten soğuk demleme kulesi sipariş verebilirsiniz.

https://www.baristapazari.com/magaza/soguk-demleme-cold-drip-2-litre/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *