Cold Brew Nedir? Nasıl Yapılır?



Soğuk demleme adı üstünde kahvenin soğuk suyla demlenen halidir. Soğuk demlenen kahve sıcak işlem görmediği için çeşitli asitleri ortaya çıkarmıyor. Bu da asidite değeri daha dengeli ve kadifemsi bir tat bırakıyor ağızda. Soğuk demlenen kahve ısıl işlem gören kahveye nazaran raf ömrü epey dayanıklıdır.

Cold Brew Nasıl Demlenir?

Cold brew kahve için cold brew tower ekipmanı gerekir. (cold brew tower) Bunun yanında kahve su ve buz yeterli gelecektir.

Oran 1 litre kahve için 120 – 150gr kahve çekirdeği

2lt buzlu su

Kahve orta derecede yani filtre kahveden daha kalın bir şekilde öğütülür. Öğütülen kahve soğuk demleme makinesinin orta haznesine koyulup en üste doldurduğumuz suyu isteğe bağlı olarak ortalama 4 saniyede bir damla damlayacak hassaslıkta musluğu ayarlanır. Su bittiğinde cold brew şişeye doldurulup soğuk yerde saklanır sipariş geldiğinde buzla sunulur.

Cold Brew Makinesi Nereden Alınır?

Kaliteli soğuk demleme kulesi satın almak artık hiç zor değil. Üreticiden almak daha karlı olur. Aşağıdaki linkten soğuk demleme makinesi sipariş verebilirsiniz.

https://www.baristapazari.com/magaza/soguk-demleme-cold-drip-2-litre/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *